Duits Cancer Research Center
Zin in zware taken: MEIKO in de grootkeuken
250 van hen gaan elke dag naar het "Kleine Casino" van het DKFZ – 450 medewerkers eten in het "Grote Casino"
Kanker geldt als de gesel voor de mensheid – alleen in Duitsland sterven elk jaar meer dan 220.000 mensen eraan. Al meer dan 50 jaar komt in het Deutsches Krebsforschungszentrum (DKFZ) in Heidelberg de internationale elite van de wetenschap bijeen om te begrijpen, welke factoren van invloed zijn op kanker – en hoe men patiënten genezen kan. Een kleine 3000 mensen werken hier, waarvan 1200 wetenschappers en 400 promovendi. Mensen voor wie werk vaak belangrijker is dan eten.
En toch moeten ook zij middagpauze houden. 250 van hen gaan elke dag naar het "Kleine Casino" van het DKFZ – 450 medewerkers eten in het "Grote Casino". In de café-bar boven het kleine casino beginnen de werkzaamheden al 's ochtends om 8 uur en op 250 dagen per jaar wordt hier ook gezorgd voor de catering van symposia, congressen en conferenties. Dat het iedereen smaakt en dat met plezier gegeten wordt, daarvoor is Martin Hauschild, het hoofd Casino, verantwoordelijk.
"Voor zover ik weet, is dit de enige machine in de compacte klasse, die als bandmachine de resultaten oplevert, die wij verwachten"
Aangezien het kleinere gastronomische bedrijf vrijwel uit zijn voegen groeit, begon Martin Hauschild al vier jaar geleden naar een alternatief voor de dubbele-kapvaatwasmachine in de spoelkeuken om te kijken: "Wij wilden een bandmachine, die het ondanks onze beperkte ruimte mogelijk maakt om een hogere output te bereiken. Die hebben we gevonden in de UPster van Meiko. Voor zover ik weet, is dit de enige machine in de compacte klasse, die als bandmachine de resultaten oplevert, die wij verwachten".
"We behalen een duidelijk beter resultaat, omdat we geen watervlekken meer op het vaatwerk hebben"
Het hoofd Casino waardeert echter niet alleen het feit, dat de hoogwaardige techniek van de machinebouwer uit Offenburg in een kleine ruimte geïnstalleerd kan worden, hij waardeert vooral ook de prestaties ervan: "We behalen een duidelijk beter resultaat, omdat we geen watervlekken meer op het vaatwerk hebben".
Met een relatief klein team van twee parttimers en twee fulltimers voert Hauschild de werkzaamheden in het kleine casino van het DKFZ uit. Dat hij niemand van dit team kwijt wil zijn aan het poetsen van bestek of het afdrogen van vaatwerk is geen wonder: "Het team is nodig om onze gasten tevreden te houden!"
Dat iedereen zich weer aan deze belangrijke taak kan wijden, daaraan heeft ook de snelle montage van de UPster bijgedragen: "Na het einde van de werktijd werd de oude machine gedemonteerd, de volgende dag draaide de UPster al", herinnert Hauschild zich, die MEIKO ook een hoog cijfer geeft voor de service.
